Instalación del equipo de grageado – Puesta en marcha del bombo
y desea la opinión de un experto para optimizar su instalación?
Através de su conocimiento de las diversas fases de la producción así como de su secuencia, Frédéric Menguy lo ayudará a reconocer las restricciones en la instalación de su bombo para grageado y su entorno. Además, lo ayudará a elaborar un plan de instalación bien pensado que garantice la calidad final del producto grageado así como la productividad de los equipos. Cada etapa será tomada en cuenta de manera a disminuir los riesgos de degradación de los productos o para evitar los va-y-vienes contra productivos.
La experiencia de Frédéric Menguy le permitirá situar el bombo para grageado de manera óptima en su entorno con el fin de :
- Garantizar la ergonomía de cada puesto de trabajo, desde el inicio de la fabricación hasta el acondicionamiento.
- Optimizar la producción
Instalación del tratamiento de aire
¿Necesita ayuda con la gestión para la instalación del tratamiento de aire?
Instalar un bombo implica asegurarse de que el entorno alrededor de este facilitará el rendimiento óptimo de la máquina. El sitio debe también garantizar buenos revestimientos en el piso y un buen posicionamiento de los sistemas de aspiración y del pasaje de tuberías. En especial, se debe tener un cuidado con la instalación de la CTA (central de tratamiento de aire).
Frédéric Menguy le propone sus conocimientos y experiencia con el fin de que la instalación del equipo se lleve
a cabo de manera racional
y que la producción se reanude lo antes posible.
La puesta en marcha del bombo para grageado: un momento clave
Frédéric Menguy le ayuda a la puesta en marcha del bombo para grageado, ya sea en conjunto con el fabricante de bombos que realiza la instalación o una vez que este se haya ido. De esta manera, contribuye a que la nueva máquina sea rápidamente operacional y a que los operadores sepan manejarla perfectamente. El objetivo siendo que estos últimos entiendan bien el funcionamiento de cada uno de los parámetros presentes y sean autónomos rápidamente.
Cuatro áreas están contempladas :
- El desarrollo de los parámetros de fabricación y la ayuda en la elaboración de las recetas que se integrarán en la máquina.
- La capacitación de los operadores a la nueva máquina y / o una o más operaciones básicas de grageado (engomado, cobertura de chocolate, grageado duro de azúcar y de sin-azúcar, grageado blando, coloración y acabado, barniz de chocolate, abrillantado de azúcar
- Ayuda en la resolución de problemas
- El seguimiento de los ensayos
¿Tiene usted un proyecto?
Consulte a un experto para optimizar la instalación de su nuevo bombo para grageado
Reconocido a nivel mundial como uno de los mejores expertos en grageados, hoy en día asesora confiterías de todos los tamaños- confiterías industriales o artesanales- en Francia y otros países.
