{"id":16570,"date":"2017-02-24T16:05:50","date_gmt":"2017-02-24T15:05:50","guid":{"rendered":"http:\/\/www.fredericmenguy.fr\/?page_id=16570\/"},"modified":"2017-03-31T15:08:26","modified_gmt":"2017-03-31T13:08:26","slug":"confitero","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.fredericmenguy.fr\/es\/confitero\/","title":{"rendered":"Confitero"},"content":{"rendered":"

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Asesoramiento y capacitaci\u00f3n<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbcenter\u00bb up=\u00bb7″ down=\u00bb38″][vc_column_text]<\/p>\n

en bombo convencional, autom\u00e1tico o de cinta (belt coater.)<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb60″ down=\u00bb10″][vc_column_text]F<\/span>r\u00e9d\u00e9ric Menguy le propone un enfoque global, incluyendo el material, las materias primas y su experiencia y conocimientos; su \u201csavoir-faire\u201d. <\/strong>Usted desea crear o desarrollar un taller de grageado de az\u00facar o de chocolate. Usted sabe que debe invertir, pero duda entre adquirir un \u201cbelt coater\u201d o un bombo convencional, un tratamiento de aire por deshumidificaci\u00f3n o por deshidrataci\u00f3n, efectuar o no una operaci\u00f3n de engomado sobre frutos secos o sobre interiores gelificados, capacitar a sus empleados a trav\u00e9s de cursos internos o externos.<\/p>\n

 <\/p>\n

Gracias a sus conocimientos en el \u00e1mbito del grageado, Fr\u00e9d\u00e9ric Menguy le ayudar\u00e1 a construir su proyecto y lo orientar\u00e1 en sus opciones. Tambi\u00e9n lo puede apoyar en cada una de las tareas que conciernen al Director de F\u00e1brica o al Director T\u00e9cnico: desarrollo y fabricaci\u00f3n de nuevos productos grageados, gesti\u00f3n de calidad, gesti\u00f3n de mantenimiento o gesti\u00f3n de personas.<\/p>\n

 <\/p>\n

Adem\u00e1s de intervenir en su taller, todos los a\u00f1os Fr\u00e9d\u00e9ric Menguy ofrece por lo menos un taller de grageado de az\u00facar, donde se revisan, durante cinco d\u00edas, todas las operaciones o etapas de grageado: engomado, cobertura chocolate en \u201cbelt coater\u201d, grageado az\u00facar y sin-az\u00facar, grageado suave, coloraci\u00f3n, acabado, barniz de chocolate y abrillantado de az\u00facar.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#6e6259″ padding_top=\u00bb60″ padding_bottom=\u00bb60″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

Comprometido a los principios de gesti\u00f3n
\na trav\u00e9s de la calidad,<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb10″ down=\u00bb10″][vc_column_text]<\/p>\n

Fr\u00e9d\u00e9ric Menguy basa cada una de sus intervenciones en los procedimientos de control de la higiene y de la seguridad alimentaria.
\n<\/span><\/p>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbparallax\u00bb parallax_content_width=\u00bbin_grid\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image=\u00bb16386″ full_screen_section_height=\u00bbno\u00bb section_height=\u00bb650″][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbgrid\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb background_color=\u00bb#f6f6f6″ padding_top=\u00bb90″ padding_bottom=\u00bb90″][vc_column][vc_column_text]<\/p>\n

\u00c1mbito de intervenci\u00f3n de Fr\u00e9d\u00e9ric Menguy<\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbcenter\u00bb up=\u00bb7″ down=\u00bb38″][vc_column_text]<\/p>\n

La siguiente tabla presenta el \u00e1mbito de intervenci\u00f3n de Fr\u00e9d\u00e9ric Menguy en dos partes: asesor\u00eda y capacitaci\u00f3n. Sin embargo, sus intervenciones son siempre una mezcla de ambos componentes de mejoramiento del rendimiento de la empresa.<\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb42″ down=\u00bb15″][vc_column_text]\n\n\n\n\t\n\n\t
ASESORAMIENTO<\/th>CAPACITACION<\/th>\n<\/tr>\n<\/thead>\n
Ayudarle a :<\/strong>
\n\u2022 Definir la estimaci\u00f3n de su presupuesto, establecer el tama\u00f1o de su instalaci\u00f3n y garantizar la gesti\u00f3n del proyecto.
\n\u2022 Escoger el material y los proveedores.
\n\u2022 Dise\u00f1ar y desarrollar productos innovadores.
\n\u2022 Trabajar con las materias primas (opciones, especificidades, substituciones, b\u00fasqueda de proveedores,\u2026)
\n\u2022 Resolver los problemas t\u00e9cnicos, reducir los costos de producci\u00f3n, disminuir la tasa de deshechos,...
\n\u2022 Modelar y\/o automatizar procesos tradicionales.
\n
\nAcompa\u00f1ar a su equipo en :<\/strong>
\n\u2022 La implementaci\u00f3n de soluciones y el seguimiento de indicadores de medida del rendimiento.
\n\u2022 La transmisi\u00f3n de los conocimientos, del \u201csavoir-faire\u201d.
\n\u2022 La implementacion de tr\u00e1mites de calidad de higiene y seguridad alimentaria (Iso22000, certificaciones IFS o BRC.)<\/td>		Capacitar a su equipo en las seis etapas del grageado :<\/strong>
\n\u2022 Engomado
\n\u2022 Cobertura de chocolate en bombo o \u201cbelt coater\u201d
\n\u2022 Grageado de az\u00facar o sin-az\u00facar
\n\u2022 Grageado suave
\n\u2022 Coloraci\u00f3n y acabado
\n\u2022 Barniz de chocolate-Abrillantado de azucar
\n
\nEl contenido de las capacitaciones puede ser adaptado a todo tipo de p\u00fablico :<\/strong>
\n\u2022 Operadores y responsables
\n\u2022 T\u00e9cnicos y gerentes de I+D
\n\u2022 T\u00e9cnicos y gerentes de Calidad
\n\u2022 T\u00e9cnicos y gerentes de Mantenimiento
\n
\nNuestras formaciones se realizan en sus instalaciones, en nuestro Laboratorio de Aplicaciones <\/a> o en un Centro de Formaci\u00f3n asociado. <\/strong> Nuestro Centro ha recibido la certificaci\u00f3n nacional francesa QUALIOPI en noviembre de 2021.<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n[\/vc_column_text][vc_column_text]\u00ab 3 banderas \u00bb Estas prestaciones pueden realizarse en france s, en ingle s o en espan ol.[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row row_type=\u00bbparallax\u00bb parallax_content_width=\u00bbin_grid\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image=\u00bb16411″ full_screen_section_height=\u00bbno\u00bb section_height=\u00bb650″][vc_column][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb93″ down=\u00bb0″][vc_row_inner row_type=\u00bbrow\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb css_animation=\u00bb\u00bb][vc_column_inner offset=\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-6″][vc_single_image image=\u00bb16432″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb style=\u00bbvc_box_border_circle\u00bb qode_css_animation=\u00bbelement_from_left\u00bb transition_delay=\u00bb0.3″][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb23″ down=\u00bb0″][\/vc_column_inner][vc_column_inner offset=\u00bbvc_col-lg-6 vc_col-md-6″][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb46″ down=\u00bb0″][vc_column_text]<\/p>\n

\u00bfTiene usted un proyecto?<\/span><\/h2>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbsmall\u00bb position=\u00bbleft\u00bb color=\u00bb#ffffff\u00bb down=\u00bb37″][vc_column_text]<\/p>\n

Consulte a un experto en asesoramiento y capacitaci\u00f3n en bombo convencional, autom\u00e1tico o de cinta (belt coater)<\/span><\/h4>\n

[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb30″ down=\u00bb0″][vc_column_text]Reconocido a nivel mundial como uno de los mejores expertos en grageados, hoy en d\u00eda asesora confiter\u00edas de todos los tama\u00f1os- confiter\u00edas industriales o artesanales- en Francia y otros pa\u00edses.
\n<\/span>[\/vc_column_text][vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb40″ down=\u00bb0″]Contactar a Fr\u00e9d\u00e9ric Menguy<\/a>[vc_separator type=\u00bbtransparent\u00bb up=\u00bb93″ down=\u00bb0″][\/vc_column_inner][\/vc_row_inner][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb padding_top=\u00bb15″ padding_bottom=\u00bb0″ css=\u00bb.vc_custom_1481193892951{background-color: #e5a430 !important;}\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb][vc_column][vc_single_image image=\u00bb15427″ img_size=\u00bbfull\u00bb alignment=\u00bbcenter\u00bb qode_css_animation=\u00bb\u00bb][\/vc_column][\/vc_row][vc_row css_animation=\u00bb\u00bb row_type=\u00bbrow\u00bb use_row_as_full_screen_section=\u00bbno\u00bb type=\u00bbfull_width\u00bb angled_section=\u00bbno\u00bb text_align=\u00bbleft\u00bb background_image_as_pattern=\u00bbwithout_pattern\u00bb padding_top=\u00bb15″ padding_bottom=\u00bb0″ css=\u00bb.vc_custom_1481193903771{background-color: #e5a430 !important;}\u00bb][vc_column][\/vc_column][\/vc_row]<\/p>\n<\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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